植物由来飲料市場 - 機会、シェア、成長、競合分析、2034年予測

世界の植物由来飲料市場は、健康、持続可能性、そして食生活の選択に関する消費者意識の高まりを背景に、需要が著しく増加しています。Fact.MRによる新たな市場分析によると、世界の植物由来飲料市場の収益は2024年に184億5,000万ドルに達すると推定され、その後年平均成長率（CAGR）11.9%で成長し、 2034年には567億3,000万ドルに達すると予想されています。

この成長軌道は、ビーガンや植物由来のライフスタイルの普及と、食品・飲料業界における技術進歩および製品イノベーションを反映しています。詳細については、Fact.MRの植物由来飲料市場レポートをご覧ください。

マーケットレーサー

植物由来飲料市場の成長には、いくつかの要因が寄与しています。最も重要な推進力は消費者の健康意識の高まりです。アレルギー、乳糖不耐症、その他の健康問題を引き起こす可能性のある従来の乳製品の代替品を求める人が増えています。ビーガン主義の普及も需要を押し上げており、消費者はアーモンド、オート麦、ココナッツ、カシューナッツ、キヌアなどから作られた飲料を求めています。

環境の持続可能性も市場トレンドの形成に重要な役割を果たしています。植物由来飲料は、従来の牛乳に比べて一般的に二酸化炭素排出量が少なく、これは環境に配慮した消費への世界的な関心の高まりを反映しています。この傾向は、持続可能な植物由来の代替品を促進するいくつかの地域での規制支援によってさらに強化されています。

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製品イノベーションは依然として重要な推進力となっています。メーカーは、牛乳の味と食感を模倣するだけでなく、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラルを配合することで栄養価を高めた飲料を次々と発売しています。このアプローチは、腸内環境、免疫力、そして全体的な健康をサポートする機能性飲料を求めるフィットネス愛好家、子供、高齢者など、より幅広い消費者層に訴求力を持っています。

新開発と新製品の発売

植物由来飲料市場では近年、イノベーションを反映した注目すべき製品がいくつか発売され、ビーガン向け代替品の選択肢が増えています。

• 2021年1月、ネスカフェは英国でヴィーガン対応のフラットホワイトラテポッドシリーズを発売しました。アーモンド、オート、ココナッツのフレーバーが揃っており、便利で美味しい乳製品不使用のコーヒーの選択肢を提供します。
• 2021年6月、バンクーバーに拠点を置くミルク代替品会社Plant Vedaは、カシューナッツと本物のフルーツを使ったインドのヨーグルトドリンク、ヴィーガンラッシーを発売しました。プロバイオティクスを豊富に含み、サトウキビ糖不使用のこの商品は、腸に優しい飲み物を求める健康志向の消費者に最適です。
• Heartbest Foodsは2021年2月に植物性ミルクを導入し、基本的な種類とキヌア風味を提供し、従来のミルクに代わる栄養価が高く用途の広い代替品を消費者に提供しています。

これらの展開は、市場がイノベーションとカスタマイズに重点を置いていることを浮き彫りにしており、企業は味、栄養、食事の制約の中で消費者の多様なニーズを満たそうと努力しています。

競争環境

世界の植物由来飲料市場は競争が激しく、多国籍企業とニッチなスタートアップ企業が混在する市場動向が市場を牽引しています。本市場における主要企業には、バイエルAG、アボット、DSM、デュポン、アムウェイ、ネイチャーズ・バウンティ社、グラクソ・スミスクライン社、ネスレ社、ライスブラン・テクノロジーズ社、ミード・ジョンソン・アンド・カンパニー社、メディファスト社などが挙げられます。

企業は、製品イノベーション、合併・買収、提携、地理的拡大といった戦略を用いて市場ポジションを強化しています。例えば、ネスレSAは植物由来飲料のポートフォリオを世界中で拡大し続けており、一方、プラントベーダやハートベストフーズといった小規模企業は、機能的な健康効果と地域特有の風味を重視した専門製品に注力しています。

この市場では、戦略的な提携や買収が一般的です。例えば、伝統的な食品大手と植物由来のイノベーターとの提携は、迅速な市場参入とポートフォリオの多様化を可能にし、双方が持続可能な飲料やビーガン飲料への需要の高まりを捉えることを可能にします。

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市場セグメンテーション

植物由来飲料市場は、種類、供給源、流通チャネルによってセグメント化されています。主要な飲料の種類としては、代替乳、スムージー、植物由来ヨーグルト飲料、ラテなどがあります。アーモンド、オート麦、ココナッツ、カシューナッツは、植物由来飲料の主な原料です。流通経路は小売、オンライン、食品サービスが主流であり、特にeコマースは利便性と幅広い消費者へのリーチにより、大きな成長を遂げています。

牛乳代替品は依然として最大のセグメントであり、市場収益の大部分を占めています。これは、家庭用と業務用の両方で受け入れられ、汎用性が高いことが牽引しています。スムージーや発酵飲料は、消化促進、免疫力向上、エネルギー増強といった健康機能への効果により、人気が高まっています。

展望と将来展望

植物由来飲料市場は今後10年間、成長を続けると見込まれています。ビーガン、健康志向、環境意識の高まりに伴い、消費者は従来の牛乳から植物由来の代替品へと移行し続けると予想されます。市場関係者は、消費者の多様な嗜好に応えるため、風味、食感、機能性成分の革新をさらに進めていくことが期待されます。

食品加工、発酵、植物性タンパク質抽出における技術進歩は、製品の品質と栄養価の向上につながるでしょう。さらに、植物由来の食生活と持続可能な食料システムを推進する政府の取り組みは、特に北米、欧州、アジア太平洋地域において市場拡大を促進すると予想されます。

結論として、世界の植物由来飲料市場は、機能性食品・飲料業界において重要なセグメントとして台頭しています。2024年には184億5,000万ドル、2034年には567億3,000万ドルの成長が予測されており、健康、持続可能性、そして消費者中心のソリューションに取り組むメーカー、投資家、そしてイノベーターにとって、大きなビジネスチャンスとなります。